איזה מאכלים יקפיצו לכם את הסוכר בדם

בין אם יש לכם סוכר גבוה, סוכרת או שאתם לגמרי בריאים, צריכת סוכר בצורה לא מאוזנת ומבוקרת מזיקה לבריאות הכללית, פוגעת בעור הפנים, משבשת את רמות האנרגיה וההורמונים של הגוף ומתישה את הלבלב.

באילו מאכלים תמצאו תכולה גבוהה של סוכר ומה ניתן לעשות כדי לאזן?

1. רסק עגבניות ורטבים שונים – רבים לא יודעים אבל ברסק עגבניות, קטשופ ורטבים שונים שאתם רוכשים בסופר או מקבלים עם מנות שונות במסעדות, מכילים כמויות גבוהות מאוד של סוכר. אז מה ניתן לעשות? ראשית, לקרוא את הרכיבים שעל גבי האריזה ולבחור מוצרים ללא סוכר וכשאתם אוכלים בחוץ, בקשו את המנות שלכם ללא רטבים או לפחות בצד, כך תוכלו לשלוט בכמות הסוכר שבמנה שלכם.
2. משקאות ממותקים – משקאות קלים ומשקאות ממותקים שונים עלולים להרים את הסוכר בדם ומוטב לסכרתיים ולאנשים בעלי סוכר גבוה להימנע מהם. בנוסף, גם משקאות ממותקים שנחשבים לדלי קלוריות או שמכילים ממתיקים מלאכותיים עלולים להעלות את הסוכר בדם. מה במקום? ניתן לבחור במיצים של ירקות עם פירות חמצמצים כמו תפוח עץ ירוק או אגס שהוא בעל ערך גליקמי נמוך. וכמובן שמים הם תמיד האופציה הבריאה והנכונה ביותר כדי להרגיע את הצמא.
3. פחמימות ריקות – ישנן פחמימות מורכבות שמכילות סיבים תזונתיים ומאטים את כניסת הסוכר לדם וישנן פחמימות ריקות שהן מתפרקות בגוף לסוכרים ואינן מכילות סיבים תזונתיים. פחמימות ריקות לדוגמא: אורז לבן, קמח לבן, פסטות, ופתיתים. אין צורך לוותר על הפחמימות, פשוט העדיפו אותן עם הסיבים התזונתיים והוסיפו למנה שלכם סלט גדול שיגביר את כמות הסיבים ויאט את כניסת הסוכר לדם.
4. ג’אנק פוד – לא הרבה יודעים אבל בנוסף לשומן הרווי ולקלוריות המרובות, במזון מהיר מסתתר המון סוכר. דוגמאות למזון מהיר עתיר בסוכר: המבורגר, צ’יפס, פיצה, פיתות, מוקפצים תאילנדים ועוד. הפתרון: להכין לעצמכם את האוכל בבית כדי לשלוט בכמות הסוכר.
5. תפוחי אדמה – ירקות שנחשבים לעמילניים מכילים כמות גבוהה יותר של סוכר. לדוגמא: תפוחי אדמה, בטטה, תירס, גזר וסלק. אין זה אומר שעלינו להימנע מהם אלא רק להיות מודעים שהם מכילים כמות גבוהה יותר של סוכר ולאכול מהם במידה הנכונה לכם ולצד סלט ירוק שעוזר להאט את קצב כניסת הסוכר לדם.

כמובן שגם עוגות, עוגיות, גלידות, מוצרי חלב וממתקים מכילים גם הם כמות גבוהה של סוכרים, ומאכלים מעובדים נוספים ולכן תמיד עדיף לבחור בתזונה נקייה שאינה מכילה סוכר.

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשלוט בכמויות הסוכר שנכנסות לגופכם:

1. תמיד קראו את רשימת הרכיבים שעל גבי האריזות שאתם קונים.
2. הכניסו ג’ינג’ר לתפריט שלכם, שמונע תהליכים דלקתיים ומומלץ לאנשים שסובלים מסוכר גבוה.
3. הוסיפו לארוחה שלכם תמיד סלט גדול, שיוסיף סיבים תזונתיים ויאט את קצב כניסת הסוכר לתאים.
4. השתמשו בקינמון, שנמצא כמאזן סוכר ומפחית את כמות הסוכר בדם.

העדיפו פירות על פני ממתקים, שהם אמנם מכילים סוכר, אבל מגיעים בחבילה שכוללת גם וויטמינים,מינרלים וסיבים תזונתיים.

מאת: שרון ינובסקי קפלן – מאמנת כושר וריצה, אמא לארבע, מרתוניסטית ועיתונאית.